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营养加工—牛蒡花生软罐头

发布时间:2012-12-22 15:36:32 来源:网上游戏赌博网址大全
  以牛蒡和花生为原料,对软罐头生产的工艺进行研究,结果表明:采用柠檬酸0.5%、食盐1.5%、CaC l20.2%的复合护色剂对牛蒡有较好护色效果,通过正交试验得出最佳的汤汁配比为白砂糖1.5%,味精0.2%,食盐3%,黄酒1.2%,经10’-30’-10’/121℃,反压0.12 MPa杀菌处理后,可生产出营养丰富,口感独特的牛蒡花生软罐头。

Tags:牛蒡,牛蒡茶,加工,原料牛蒡


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